k8凯发

父亲年事已高，今年大年在我的坚持下和k8凯发一块儿过。父亲说，年轻时常给红白事人家帮忙“捞饭”，口碑还可以，今天我就露一手，让孩子们尝尝“捞”的米饭是啥滋味儿。我说，可以，就用k8凯发公司发的大米吧，我帮忙。

父亲一生勤劳，凡事亲力亲为，对过程极为重视。“捞”米饭是电饭锅出现之前的传统米饭制作方法，程序复杂，经验很重要，中间掌握不好，米饭出来非软即硬，口感很差。

父亲把米倒入大锅中，玉米桔梗点燃，一会儿工夫水开始“响边儿”，米粒在水中翻滚。父亲说，米要先入冷水，然后米会随水温升高，慢慢分解体内淀粉，过程很长，需要保有耐性，这也是保证米饭口感好的先决条件。

父亲对过程的专注让人钦佩。当米煮了一段时间后，父亲用勺子舀起一勺，澄干水，对仅存的几粒米用手轻轻触碰，感受米粒的弹性。间隔几分钟，反复几次。父亲说，煮到一定时间，米质好的，触碰弹性感觉很妙，这时候散发的米香最原始，有一点淡淡的野稗子的花香，甚是迷人。看到父亲沉醉其中的样子，我想起父亲年轻时曾利用我家后院小山下的凹地种了几块儿水稻田，由于父亲精心侍弄，收获可心。米质也好，做出的捞米饭特香，在当时的清苦年月简直是大富人家的享受。

父亲把八成熟的米盛在一个盆中，上面又合盖了一个盆，放在大锅中蒸饭。父亲说，煮米时需小火慢工，到蒸饭时需大火急攻，要加硬柴，火大且持续长久。我问为什么呢？父亲说，盆中的蒸米，带有原香，和盖一个盆，虽然密实，但蒸汽还是会让米香跑出来。快蒸是留住米的原香最好的办法。

父亲的文化不高，但通过多年的“捞”饭经验，硬是把诀窍学到家了。看着父亲被火光映射的沧桑而又欢快的脸庞，我满眼含泪，竟无语凝噎。

父亲真的老了！

父亲“捞”的米饭，松软可口，香气浓郁。孩子们吃的喜笑颜开，气氛比往年欢快了许多。

父亲说，还是你们发的大米好，粒圆、剔透，还有点浅绿，像绿玛瑙，你们公司真是待见职工啊！我说：是。

窗外的阳光喜洋洋的，灵巧地透过玻璃恣意晾晒在我的身上，暖暖的，很舒服。

我心里也是。  

 

                                                                                                               （动力厂 吴清民）